1、先把鱼洗干净。
2、把鱼放在盆里，然后放盐，油，酱油，胡椒粉孜然粉，姜，料酒，把这些材料全部放进去，把鱼腌制好，用保鲜膜裹着，腌制一个小时。
3、把腌制好的鱼拿出来放在一个托盆里面，底部放一张锡纸！
4、烤箱预热五分钟后就把鱼放中间一格，调上下管180℃烤20分钟等待中，去把其他配料做好。
5、把青椒切好姜一起。
6、金针菇，红萝卜切丝，葱切段。
7、孜香菜 紫苏切段。
8、把所有的材料准备好了，准备起锅，先把油热开，把姜跟青椒一起放下去炒下，土豆忘记拍照片了，把土豆放下去炒一分钟就把金针菇，红萝卜也放进去炒下，放半碗水，翻炒后水滚开了把酱油，耗油 ，豆瓣酱，放进去炒下，再把香菜， 葱 ，紫苏一起放，翻炒均匀，准备起锅。
9、先放在一个装菜碟里，做出来味道还是可以的。
10、烤好的鱼整个盆子拿出来，把刚才的配料全部倒在鱼上面就可以吃了。