1、40克牛奶和80克白砂糖，用小锅加热到糖融化，不用煮到沸腾，糖完全融化就可以，放凉备用；
2、室温软化好黄油，软化到软膏状，就是用手指能轻易戳出洞。用电动打蛋器把黄油打到发白；
3、黄油打到发白后，分次加入糖水，打到黄油表面有光泽；
4、筛入低筋面粉，继续加入杏仁粉和盐，如果杏仁粉太粗，就不用过筛了；
5、用刮刀翻拌到无干粉就立刻停止搅拌，以免面粉出筋；
6、裱花嘴放进裱花袋，裱花嘴选自己喜欢的就行；
7、用一个高点的容器，套入裱花袋，把面糊装进裱花袋；
8、挤出花型，烤箱170度预热；
9、170度，中层，20分钟即可。