大同有名的驴肉有限公司批发价格多少钱河间市百盛食品有限公司采用高温灭菌所加工而成的卤香驴肉风味独特，营养丰富，开袋即食，是家宴、旅游、休闲、馈赠亲友的理想美食。
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驴肉厂家介绍几点新鲜驴肉的辨别方法：1.看色泽。新鲜的驴肉，呈红褐色，脂肪颜色淡黄而具有光泽；而不新鲜的驴肉肌肉部分呈暗褐色且无光泽。2.闻气味。新鲜的驴肉脂肪滋味浓香；而不新鲜的驴肉脂肪平淡或无滋味。3.摸机理。新鲜的驴肉肌肉组织结实而富有弹性，肌肉纤维较细；而不新鲜的驴肉的肌肉组织松软且缺乏弹性。驴肉厂家总结来说就是，新鲜的驴肉色泽呈红褐色，脂肪颜色淡黄，富有光泽，肌肉组织结实富有弹性。而质量不佳的驴肉肌肉部分呈暗褐色、无光泽，肌肉组织松软而缺乏弹性。另外如果选购熟制品，则应先看包装，包装应密封，无破损，无胀袋现象。另外不要选购色泽太艳的驴肉制品，色泽太艳是在加工时放入了合成色素或造成的。驴肉厂家提醒购买以后要注意，新鲜的驴肉不宜长时间保存，1-2天内食完，如果需要长时间保存，可把驴肉切成小块，用保鲜膜包裹好，放冰箱冷冻室内冷冻保存。食用时可根据菜肴的要求，取出驴肉，自然解冻后即可制作菜肴。
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我国的驴按体型巨细分为大型驴、中型驴和小型驴。大型驴要散布在陕西、山西、河北（河间驴肉）、山东的平原地域，种类有关中驴、德州驴、晋南驴和广灵驴等。中型驴要散布在陕西、甘肃、山西及河北省的高原和河南中部平原，如佳米驴、泌阳驴、庆阳驴、淮阳驴等。小型驴要散布在我国西北、长城以北和东北平原以及荒凉半荒凉的草地、广大的农区平原地域，要有新疆驴、西南驴、华北驴等肉驴常用饲料肉驴的卵白质饲料有糟渣类饲料、豆饼（粕）、菜籽饼和棉籽饼等。能量饲料可分为三大类：即禾本科籽实、块根块茎类饲料及糠麸。禾本科籽实是驴精饲料的主要构成局部，常用作饲料的禾本科籽实有玉米、大麦、高粱等；块根块茎类饲料有马铃薯、甜菜、胡萝卜等；糠麸类饲料有米糠、糠皮等。粗饲料要有干草类、农作物秸秆类和秕壳类等。粗饲料经恰当加工调制处置，可以改动本来的理化特征，进步其可口性和养分价值。肉驴青贮饲料的原料要有全株青玉米、收果穗后玉米秸、青刈大麦、各类野草类等。肉驴常用的维生素饲料要有维生素a、维生素d、维生素e等。矿物质是肉驴发展发育、繁衍和出产不成短少的物质。常用的矿物质饲料有食盐，骨粉，钙、、贝壳粉、石粉和微量元素添加剂等。肉驴育肥期豢养治理技能1、幼驹肥育。育肥前期，日粮以优质精料、干粗料、青贮饲料、糟渣类饲料为主。育肥后期，以出产优质品和产量高的驴肉为要目的，进步胴体分量，添加瘦肉产量。幼驹育肥时应群养，无体育场，自在采食，自在饮水，圈舍每日清算粪便1~2次，实时驱除表里寄生虫、防疫打针，采用有顶棚、大敞口的圈舍或采用塑料薄膜暖棚圈养技能。实时分群豢养，包管驴平均发展发育，实时变换日粮，对单个贪食的驴限制采食，避免脂肪堆积过度，降低驴肉质量。
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驴肉的不饱和脂肪酸含量，尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远高于猪肉、牛肉。目前，一些火锅店竟相经营驴肉火锅店，驴肉火锅里的驴肉质地软嫩，汤鲜味美，颇受食者欢迎。今天，生鲜熟驴肉批发厂家将给大家讲讲美味的驴肉火锅的做法。1、将驴肉洗净，切成大块，放入锅中加水烧开，打尽浮沫，加入精盐、煮60分钟，捞出放另锅中，加汤、酱油、葱、姜及各种香料，用小火煮4小时左右，捞出冷后为“酱驴肉”，切大薄片装盘。其汤待用。菜心洗净，沥干水。鸡脯肉、红肠切片。土豆洗净去皮切片。番茄洗净切片。水发香菇去蒂洗净沥水。水发切节。蘑菇洗净沥水切条。以上各料均一分为二，装盘围于火锅四周。2、炒锅中加入鲜汤、盐、胡椒粉、料酒、味精烧开，加入煮驴肉汤，捞去香料渣，开后倒入火锅中烧沸，便可烫食，饮汤。
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