大同驴肉火烧店历史久的传承河间薄利驴肉火烧以祖传火烧驴肉制作技术为特色，外表金黄，口味外酥里嫩；研制出数十种别具一格的驴肉菜系、汤类；驴肉水饺口感鲜美、细腻，营养丰富。
驴肉火烧http://www.yingzhousunfu.com
驴肉火烧加盟对于很多人来说的吸引力就是全年无淡季，而且加盟的话其实是创业的一条捷径，因为很多的经验别人已经总结过了，这样的话就相当于踩在其他人总结的经验上面，路已经被别人踏平，可以少走很多的弯路。像现在如果是开火锅店的话，一般在夏天的时候就会迎来淡季，面临关门的情况，但是如果是加盟驴肉火烧的话，根本就不会出现这样的问题，因为这里面的很多小吃都是四季皆宜，不受时间限制，而且食材的话也不受时间限制，因为基本要用到的就是驴肉，驴部件，不会有什么时令小菜。驴肉火烧培训已经成了非常火爆的创业项目，当然加入这一创业行业的人有各种各样的身份，对于他们来说，培训驴肉火烧想知道的就是开店多久能有收益。驴肉火烧培训收益的话其实还是要看个人，毕竟每个人的情况是不一样的，收益的时间长短其实跟很多的因素都相关的，例如选址，店内的宣传，店内的服务，以及口味。所以如果决定要加盟驴肉火烧的话，我们在初的时候要先把所有的准备阶段都力争做到，这样的话对于后期的收益才有个保障。对于创业者来说，收益越大肯定是越好，所以这其实也要看个人能力，相信只要努力去做的话，会有很好的结果，当然也会有很好的收益。像现在就之前的加盟者来说每天的流水都非常的稳定，基本都有5000到8000的平均水平。
驴肉火烧
据有河间独特风味的"大火烧夹驴肉"。具有悠久的历史，传说是:唐太宗李世民登基前来到河间，一书生"杀驴煮秫"招待李世民，他吃后连说:好吃好吃;清代乾隆下江南，从河间路过，错过住处在民间吃饭，主人只好把剩饼拿来夹上驴肉放在大锅里煲热，乾隆吃后连连称赞美味可口。经过数代流传才形成这样一种形状(还有一种是圆形的)和风味。河间有句俗语叫:"常赶集还怕看不见卖大火烧的"，这也就是说大火烧在老百姓心目中的地位，和大家对这种食品的喜爱。新中国成立后，因保护耕畜，驴不能随便杀了，只好掺上猪肉。又创出用驴油与淀粉加上各种yao材熬制成的焖子，文革时期，又因割资本主义尾巴。河间这一独特的饮食文化，就全部停了下来。改革开放以后，各村镇尤其是河间米各庄一带的经济比较开放。火烧驴肉就又活跃了起来，新的面点师，集老的经验把"大火烧夹驴肉"这一传统食品发扬光大，很快的推向了长江以北各地，并且深得各地美食家的好评。
驴肉火烧
火烧为一种面食，一般为死面做成（注：死面为未经发酵的面粉，经过发酵的面粉叫做活面，用活面做成的饼称为“烧饼”）， 将其在饼铛里烙熟后，架在灶头里烘烤，使其外焦里嫩，别具风味；趁热用刀劈开，加入热腾腾的熟驴肉，是正宗的吃法。另有肉汤加淀粉熬制的焖子夹入火烧佐食，其中以保定南部定州地区的焖子为美味。有些厨师会加入驴板肠提味，吃起来也别有一番风味。驴肉是一种典型的低脂肪、高蛋白的食品，其100克所含蛋白质高达23.5克，远远高于猪、牛、羊肉的蛋白质含量，而脂肪含量仅为0.7克，且钙、铁含量也相对较高，俗话说“天上龙肉，地下驴肉”，可见驴肉的地位。“驴肉火烧”所用驴肉的选择极为严格，而其中更以驴脸部的肉为细嫩和讲究，经过精细的加工而成的驴肉，加以刚刚出炉的、外脆里嫩的火烧，再配上古城保定老字号的“大慈阁”酱菜和小米粥，吃起来回味无穷。

---

河间市薄利火烧驴肉店
13091169559