青蛙（frog）属于脊索动物门、两栖纲、无尾目、蛙科的两栖类动物，成体无尾，卵产于水中，体外受精，孵化成蝌蚪，用鳃呼吸，经过变异，成体主要用肺呼吸，兼用皮肤呼吸。
青蛙一般体为70-80毫米，雄性略小，头长略大于头宽，吻钝圆而略尖，吻棱不显前肢短，批端钝尖，后肢较短而肥硕，胫关节前达眼部，趾间几乎为全蹼。皮肤光滑，脊面有一对背侧褶，上面有不规则的数量不等的黑斑，四肢背面有黑色横斑，雄性一对颈腺，成年蛙体重一般为50-100克，雌蛙身体明显大于雄性。
目前人工养殖的青蛙主要以黑斑蛙、虎纹蛙、金线蛙、牛蛙、石蛙、林蛙等品种为主。
武汉湘国鑫成生态农业有限公司以“蛙老大”为品牌，发展人工培育黑斑蛙、金线蛙、虎纹蛙等青蛙品种的养殖技术，在“1+n立体生态青蛙套养”多种新型健康养殖模式上， 创建了多项实用新型专利与技术发明专利成果，攻克了多年来青蛙不吃静态饲料的难关，解决了在青蛙养殖过程中产生的各种病害防治难题，为促进我国农业养殖业规模化、集约化、健康化发展，增速农村经济、提高城乡居民生活水平做出重要贡献。